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高速斩拌机的使用注意事项性能特点选购技巧等相关内容讲解《资讯》

发布时间:2020-08-17 12:53:16 阅读: 来源:玻璃棉复合板厂家

2017-12-04 11:15:06来源:贤集网 赵媛

原标题:高速斩拌机的使用注意事项、性能特点、选购技巧等相关内容讲解

高速斩拌机,对于食品加工行业来说,已经不是什么新奇的机械了,虽然如此,但它在市场上的作用无可替代,高速斩拌机是肉制品生产工艺中至关重要的食品设备,利用高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。接下来贤集网小编为大家介绍一下高速斩拌机的使用注意事项、性能特点、选购技巧、配置、安全操作规程、更好维护高速斩拌机使用寿命的方法。

高速斩拌机的使用注意事项

1、在高速斩拌机附近不能防止其他杂物,防止在高速转动的时候会误入其中,产生危险;

2、在设备运行之前,必须保证各项工作都正常,锅盖是否盖好,否则设备会运行不良;

3、斩拌机在工作时,操作人员不能把手伸进斩锅内;

4、如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料,否则会碰到转动的刀发生危险,如果转锅电机发生明显超载,此时建议转锅采用低速并将刀速降低;

5、保持高速斩拌机的清洁和设备干燥,以免造成线路的短路。

高速斩拌机的性能特点

1、选用优质变频器和变频电机,使斩刀速度在300-4500转/min间任意调整,刀刃锋利耐用、高速运行平稳,噪音小,效率高;

2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅经加工中心一处成型,为全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料;

3、斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小;

4、主轴经高频淬火精校而成(公差小于0.03mm),在高速运行状态下,运行平稳无噪音,斩刀与斩拌锅间隙小于1.5mm,确保斩拌效果;

5、高速斩拌机采用防水电脑控制器,使用安全可靠;

6、配有出料器,出料方便、干净;

7、高速斩拌机可对肉类,果菜蔬,海产品及调味品等深加工,刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽;

8、高速斩拌机完全采用不锈钢作原料,结构大方美观、易清洗,达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。

高速斩拌机的选购技巧

1、首先,购买高速斩拌机,不能单纯追求低价格,我们更加注重的是斩拌机的质量和性能,因为我们购买机器,是回来帮助我们工作,降低成本的,如果购买到劣质的斩拌机,不但不能帮助我们工作,而且还浪费时间和精力,所以要避免因小失大;

2、其次呢,高速斩拌机作为食品行业必不可少的设备之一,所以,在购买高速斩拌机的时候,一定要选择有实力的设备厂家采购,也许市面上流露多种品牌的高速斩拌机,很多消费者在选购高速斩拌机方面有些许迷茫,采购正规的品牌高速斩拌机,售后更加放心;

3、最后,买机器,一定要实地考察,最起码这样可以互相了解对方,带料试机,就能很直观的看到产品效果,以后在生产的过程中的注意事项以及操作技巧我们了如指掌。

高速斩拌机的配置

1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗;

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度;

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好;

4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强;

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好;

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm。

高速斩拌机的安全操作规程

1、非机手或未经培训合格的人员严禁操作高速斩拌机;

2、开机前必须先检查搅拌锅内是否有其他异物,确认无误后方可开机;

3、刷洗设备、清理刀盖必须关闭电源悬挂“正在刷机,严禁合闸”警示牌;

4、机手使用的刮板等工器具必须定位放置,防止混入锅内损坏设备;

5、运行中出现断刀或听到异响要立即按下紧急停止按钮,并通知班长;

6、每次入料不能超出200kg,防止设备过载运行;

7、操作斩拌机要集中精力,不可中途离开;

8、设备运行时机手要注意观察运行状况,发现刀速不够或电机声音沉闷要立即停止,查明原因;

9、高速斩拌机严禁带病作业,有问题及时通知设备维修人员,严禁私自拆卸维修;

10、操作高速斩拌机作业时,先开刀转,后开锅转,刀速由低到高,档位调整间隔时间不低于5s,严禁直接高速斩拌,作业终止时,刀速档位由高到低,档位调整间隔时间不低于5s,严禁直接关闭斩拌刀;

11、机手定期对斩拌刀进行打磨,并称重,保证刀片重量一致;

12、刷洗设备时,对操作盘进行密封保护,保证操作盘干燥无漏水;

13、机手每天接班后要对出料盘等相关附件进行检查,并作为交接班内容进行交接,有问题及时上报,确认无异常后方可接班或开机。

如何更好维护高速斩拌机的使用寿命

1、操作机器之前必须认真阅读高速斩拌机提供的产品说明书,一定按照说明操作;

2、按照高速斩拌机的说明内容规定,对斩刀轴承进行定期保养,工作完毕之后用温水清洗干净;

3、经常检查机器线路,保证用电安全;

4、发现故障时,应立即关闭电源,检查原因,排除故障,切勿用硬物敲打;

5、在不能无法解决故障情况时,及时联系售后技术服务人员。

以上是贤集网小编为大家介绍的高速斩拌机的使用注意事项、性能特点、选购技巧、配置、安全操作规程、更好维护高速斩拌机使用寿命的方法。高速斩拌机的主要作用,就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者的肉丝,广泛用于肉类加工厂、大型酒店、中央厨房,在我们的日常生活中,高速斩拌机扮演着重要的角色,同时也给我们生活上带来更多的便利。

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